3 arancini à la provola fumée, pesto de pistaches et ces pistaches concassés
Burrata de Pouilles accompagnée de légumes de saison: aubergines, oignons, cèleri, pignons de pin, tomates confites, vinaigre balsamique
Sélection de charcuterie, fromages affinés, foccaccia
Jambon de Parme DOP 24 mois, figues fraiches, riccotta de vache, fromage de chevre, vinaigre balsamique DOP, servi sur le pain de campagne de la maison Graine (meilleure boulangerie de France 2023)
-Jambon Cru -Saucisson Napoletain -Bresaola -Mortadella
Sucrine, suprême de poulet, en 2 cuissons, œuf dure, amandes grillés, fleurs de capres, coupeaux de parmesan 18 mois
3 croquette de pommes de terre persillées, Fior di latte fumée servi avec une sauce aux poivrons rouges
Gratin de courgettes, sauce tomate, basilic, Fior di latte, Parmigiano reggiano DOP 18 mois, sauce Bechamel
Tomates a l'ancienne, stracciatella des Pouilles, fraises fraiches, basilic
Tomate, mozzarella fior di latte, Parmiggiano Reggiano, basilic
Tomate, mozzarella fior di latte, jambon cuit aux herbes, champignons sautés et persil
Pizza double cuisson ou "Pizza fritta" garnie de sauce tomates maison, mozzarella di Buffala, tomates confites et basilic
Pesto basilic, datterino rouge et jaune confits, stracciatella des Pouilles, amandes grillées
Crème de truffe d'été Terra San Pietrese, mozzarella fior di latte, fricassée de champignons de Paris, stracciatella fraiche des Pouilles, noisettes grillées, truffe d'été (tuber Aestivum, orig.Italie)
Tomates jaunes, jambon cru, provolone, mozzarella di bufala, amandes grillées (toastées), confiture de figues BIO
Tomate, mozzarella di bufala IGP, saucisson piquant napolitain(porc), oignon confit
Ricotta, taleggio DOP, gorgonzola DOP, provola, miel à la truffe d’été, brisure de noix et persil
Sauce tomate maison, aubergines, tomates rotis, Fior di Latte, ricotta salé, basilic
Base crème de poivrons, aubergines, courgettes, poivrons sautées a la poêle, salade mache
Fior di latte, bresaola, coeur d'artichaud grillé, provolone dolce, persil, pulpe de citron
Pizza Double cuisson Ricotta, mortadella (porc) , pesto de pistaches et ses pistaches concassées
Brioche au rhum servi avec creme chantilly et cerises Amarena
Gâteux moelleux au ricotta et poire
Tarte italien au crème pâtissière et citrons de Torrento
Notre dessert signature! Boules de pate a pizza frite, servi avec une fondu de nocciolatta et pistaches concassées
Les gouts selon l'humeur de Peppe :) 1 boule 3 euro 2 boules 6 euro 3 boules 8 euro
Gin Tanqueray , Campari bitter gran riserva , Vermouth Martini riserva Rubino
Vodka, sirop de framboise, purée du rhubarbe, martini rosato, jus de cranberry, limonata lurisia
Prosecco, Aperol
Havana rhum spécial, sirop de mangue, purée de passion, citron vert, jus d’ananas
Gin Tanqueray, liquer de mandarine, sirop d’orange, purée de pèche blanche, citron vert, jus de pomme
Amaretto Disaronno, liqueur de café, Bailey’s
Prosecco, liqueur fleurs de sureau, citron vert, sirop de poire
Festbier
Pils italienne
Lager non filtrée
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