Burrata accompagnée de tomates roties, pesto, basilic et ollives taggiasche
3 arancini à la provola fumée et pistaches
Sélection de charcuterie, fromages affinés, foccaccia
Tranche de boeuf cuite à baisse temperature tranchée finement accompagné avec un sauce à base de thon , capres, anchois et mayonnaise
tranche de pain aux gratin des aubergines frites et sauce tomate , ricotta brebis , basilic
Les calamars frits avec ça sauce mayonnaise au citron
-Jambon Cru -Saucisson Napoletain -Bresaola -Mortadella
Pain bruschetta, ricotta du Bufala, tomates cerises, pesto basilic
Tomate, mozzarella fior di latte, Parmiggiano Reggiano, basilic
Tomate, mozzarella fior di latte, jambon cuit aux herbes, champignons sautés et persil
"Pizza fritta" garnie de tomates, mozzarella di bufala ,tomates confits, Grana Padano, Basilic puis cuit dans un second temps au four à Pizza!
Crème de truffe d'été Terra San Pietrese, mozzarella fior di latte, fricassée de champignons de Paris, stracciatella fraiche des Pouilles, noisettes grillées, truffe d'été (tuber Aestivum, orig.Italie)
Pesto basilic, datterino rouge et jaune confits, stracciatella des Pouilles, amandes grillées
Tomates jaunes, jambon cru, provolone, mozzarella di bufala, amandes grillées (toastées), confiture de figues BIO
Tomate, mozzarella di bufala IGP, saucisson piquant napolitain(porc), oignon confit
Ricotta, taleggio DOP, gorgonzola DOP, provola, miel à la truffe d’été, brisure de noix et persil
Bœuf confite aux oignons mijoté pendant 5 heures, fior di latte fumé, carottes râpées, coupeaux de Pecorino Romano DOP
Fior di latte, bresaola IGP, pousses de moutard, copeaux de Pecorino, sauce Chimichuri
Saumon fumé, crème fraîche, fior di latte, fenouils marinés, poivre rose
Ricotta, Fior di latte fumé, mortadella, pesto de pistaches et ses pistaches concassées
Fior di latte, sauce tomate, aubergines frites, tomates confites, ricotta salé, basilic
Mousse au chocolat blanc, au lait et chocolat noir avec son biscuit et ganache chocolat noir
Tarte au mousse de ricotta à la vanille, pépites de chocolat, pâte d’amande et fruits confits
Tarte-brioche au chocolat blanc, fruits de bois et coulis de fruits rouge
Les bulles de pizza frite, chocolat et ces pistaches concassées
Gin Tanqueray , Campari bitter gran riserva , Vermouth Martini riserva Rubino
Vodka, sirop de framboise, purée du rhubarbe, martini rosato, jus de cranberry, limonata lurisia
Prosecco, Aperol
Havana rhum spécial, sirop de mangue, purée de passion, citron vert, jus d’ananas
Gin Tanqueray, liquer de mandarine, sirop d’orange, purée de pèche blanche, citron vert, jus de pomme
Amaretto Disaronno, liqueur de café, Bailey’s
Prosecco, liqueur fleurs de sureau, citron vert, sirop de poire
Festbier
Pils italienne
Lager non filtrée