Burrata fraîche des Pouilles 125g, figues rôties, salade mâche, vinaigre balsamique
Pain de campagne grillé, tomates daterino confites, mozzarella di bufala fondue, pesto de basilic
Cœur de burrata à la truffe, fondante et crémeuse
Sélection de charcuterie, fromages affinés, foccaccia
3 arancini farcis au risotto, crème de poivron rouge
Tomates jaunes, jambon de Parme 24 mois, provolone, mozzarella di bufala, amandes grillées (toastées), confiture de figues BIO
Crème de truffe d'été Terra San Pietrese, mozzarella fior di latte, fricassée de champignons de Paris, stracciatella fraiche des Pouilles, noisettes grillées, truffe d'été (tuber Aestivum, orig.Italie)
crème de Poivrons, aubergines et courgettes grillées, feuilles de mâche, olives taggiasche de Ligurie *supplément mozzarella fior di latte +2euros
Crème de potiron PEPPE, mousseline de gorgonzola, saucisse fraîche, mozzarella fior di latte et brisure de tarallo napolitain.
Fourré de mozzarella fior di latte fumée, jambon de Parme 24 mois D.O.P, champignons de Paris
Calzone farci : scarole poêlée à l'huile d'olive extra vierge, filet d'anchois de Cetara, olives taggiasche de Ligurie, mozzarella fior di latte fumée, Câpres et Grana Padano 18 mois
"Pizza fritta" garnie de tomates, mozzarella di bufala, Grana Padano, Basilic puis cuit dans un second temps au four à Pizza!
Tomate, mozzarella fior di latte, Parmiggiano Reggiano, basilic
Tomate, mozzarella fior di latte, jambon cuit, champignons sautés
Tomate, mozzarella di bufala IGP, saucisson piquant napolitain, oignon confit
Ricotta, taleggio DOP, gorgonzola DOP, provola, miel à la truffe d’été, brisure de noix
Pesto basilic, datterino rouge et jaune confits, stracciatella des Pouilles, amandes grillées
Tomates jaunes de Campanie, filet de thon de Cetara, oignons de Tropea IGP confits, olives taggiasche de Ligurie, origan sauvage.
Tomates multicolores à l'ancienne, mozzarella di bufala, basilic, origan
RICOTTA ET PISTACHE
Prosecco, Aperol
Bombay, Figues, Bitter, Martini Rubino
Martini fiero, Martini rosato, Prosecco
Gin, Limonade, Basilic
Pomme, Fraise, Orange, Ananas..
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