Burrata accompagnée de chips de courge marinées et sa crème de courge maison
3 arancini à la provola fumée et pistaches
Sélection de charcuterie, fromages affinés, foccaccia
Fines tranches de boeuf cuite à baisse température et sa sauce à base de thon , capres, anchois et mayonnaise servis sur le pain bruschetta
Pain bruschetta, pleurotes, champignons de Paris, portobello, crème truffe, stracciatella, persil
3 croquette de pommes de terre persillées, Fior di latte fumée servi avec une sauce aux poivrons rouges
-Jambon Cru -Saucisson Napoletain -Bresaola -Mortadella
Gratin d'aubergines, sauce tomates, Fior di latte, basilic, parmesan
3 boulettes de bœuf avec son ragout et copeaux de parmesan
Tomate, mozzarella fior di latte, Parmiggiano Reggiano, basilic
Tomate, mozzarella fior di latte, jambon cuit aux herbes, champignons sautés et persil
Pizza double cuisson ou "Pizza fritta" garnie de sauce bolognese maison, copeaux de Grana Padano et basilic
Crème de truffe d'été Terra San Pietrese, mozzarella fior di latte, fricassée de champignons de Paris, stracciatella fraiche des Pouilles, noisettes grillées, truffe d'été (tuber Aestivum, orig.Italie)
Pesto basilic, datterino rouge et jaune confits, stracciatella des Pouilles, amandes grillées
Tomates jaunes, jambon cru, provolone, mozzarella di bufala, amandes grillées (toastées), confiture de figues BIO
Tomate, mozzarella di bufala IGP, saucisson piquant napolitain(porc), oignon confit
Ricotta, taleggio DOP, gorgonzola DOP, provola, miel à la truffe d’été, brisure de noix et persil
Sauce maison puttanesca, stracciatella des Pouilles, olives taggiasche, capres, anchois, origano
Base crème de poivrons, aubergines, courgettes, poivrons sautées a la poêle, salade mache
Crème de brocolis, fior di latte, petits brocolis en tempura, guancialle fritto (porc), zeste de citron, coupeaux de parmesan
Pizza Double cuisson Ricotta, mortadella (porc) , pesto de pistaches et ses pistaches concassées
Calzone avec crème de truffe, mascarpone, guanciale (porc), champignons, stracciatella, noisettes et truffe fraiche
Pâtisserie typique sicilienne de forme cylindrique fourrée d'une crème à la ricotta
Mousse de cocco sur génoise chocolat et crème de noisette, craquant de chocolat au lait, éclats de noisettes du Piémont
Les gouts selon l'humeur de Peppe :) 1 boule 3 euro 2 boules 6 euro 3 boules 8 euro
Notre dessert signature! Boules de pate a pizza frite, servi avec une fondu de nocciolatta et pistaches concassées
Gin Tanqueray , Campari bitter gran riserva , Vermouth Martini riserva Rubino
Vodka, sirop de framboise, purée du rhubarbe, martini rosato, jus de cranberry, limonata lurisia
Prosecco, Aperol
Havana rhum spécial, sirop de mangue, purée de passion, citron vert, jus d’ananas
Gin Tanqueray, liquer de mandarine, sirop d’orange, purée de pèche blanche, citron vert, jus de pomme
Amaretto Disaronno, liqueur de café, Bailey’s
Prosecco, liqueur fleurs de sureau, citron vert, sirop de poire
Festbier
Pils italienne
Lager non filtrée
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