La carte
Antipasti
BURRATA E CULATELLO
Burrata de Pouilles 125g, accompagnée de fines tranches de Culatello D.O.P. (jambon cru affiné), réduction de vinaigre balsamique & pesto de roquette
AUBERGINES PARMIGIANA
Fines tranches d’aubergines panés avec de la sauce tomate San Marzano, Fior di latte & Grana Padano DOP
ARANCINI AL RAGÙ
3 boules de riz au ragoût de tomate, viande hachée et petits pois et un coeur fondant de mozzarella fumée
ASSIETTE DE CHARCUTERIE AU CHOIX
Jambon de Parme DOP 24 mois // Jambon Blanc Rovagnati // Bresaola // Mortadella
CROCCHE NAPOLITAINS
3 croquettes de pomme de terre persillées, Fior di latte fumée,
servies avec une crème aux poivrons rouges
servies avec une crème aux poivrons rouges
PLANCHE MIXTE
Sélection de charcuteries & fromage Caciocavallo,
accompagnés d’une focaccia maison et olives vertes
accompagnés d’une focaccia maison et olives vertes
Salades
SALADE CESAR
Salade Romaine, poulet croustillant, croûtons dorés, copeaux de parmesan, le tout accompagné de la sauce César traditionnelle.
INSALATA DELLA COSTIERA
Salade verte, artichaut grillé, Ricotta fraîche & endive rouge
Pizza
MARGHERITA
Sauce tomate San Marzano, Fior di latte, Grana Padano, huile d’olive & basilic
(+3€ avec Mozzarella di Bufala)
(+3€ avec Mozzarella di Bufala)
CHAMPION DU MONDE 🏆
Pizza Championne du Monde 2019 et 2020 🏆
Sauce tomate jaune, jambon de Parme DOP 24 mois, Provolone, Mozzarella di Bufala DOP, amandes grillées & confiture de figues (disponible en version bresaola à la place du jambon de Parme)
Sauce tomate jaune, jambon de Parme DOP 24 mois, Provolone, Mozzarella di Bufala DOP, amandes grillées & confiture de figues (disponible en version bresaola à la place du jambon de Parme)
MONTANARA DI GABRY E BABBO
Notre pizza double cuisson frite & passée au four, garnie de sauce tomate San Marzano cuite 4h, Mozzarella di Bufala, tomates confites, Grana Padano & basilic
CALZONE NAPOLI
Ricotta fraiche, jambon cuit Gran Biscotto, Fior di latte, poivre
concassé et sauce tomate San Marzano
concassé et sauce tomate San Marzano
LADY EMILIA MONTANARA
Notre pizza double cuisson frite & passée au four, garnie de Ricotta, Mortadella IGP di Bologna, pesto de pistaches & pistaches concasées
FORMAGGI E MIELE
Ricotta, Taleggio DOP, Gorgonzola DOP, Fior di latte fumée, noix,
miel à la truffe & persil
miel à la truffe & persil
PICCANTE CALABRESE
Pizza Championne d’Europe 2024 🏆
Sauce tomate San Marzano, Fior di latte, Ricotta fraîche, spianata piccante, oignons confits & poivrons doux séchés
Sauce tomate San Marzano, Fior di latte, Ricotta fraîche, spianata piccante, oignons confits & poivrons doux séchés
QUEEN TARTUFO
Crème de truffe, Fior di latte fumée, champignons de Paris, Stracciatella, persil, noisettes & truffe fraîche
BURRATA MULTICOLORE
Pesto de basilic, Fior di latte, tomates confites, Stracciatella & amandes grillées
PROVOLA E PEPPE
Champion du monde Pizza Doc 2025 🏆
Provola fumée, poivre concassé sur une base de tomate rôtie au
four, tomates confite, basilic frais et huile d’olive
Provola fumée, poivre concassé sur une base de tomate rôtie au
four, tomates confite, basilic frais et huile d’olive
GENOVESE
Boeuf confit aux oignons mijoté pendant 5 heures, Fior di latte fumé, mayonnaise recette maison au jus de viande, carottes râpées et copeaux de Pecorino Romano DOP
REGINA
Sauce tomate San Marzano, Fior di latte, champignons de Paris
sautés, jambon cuit Gran Biscotto & persil
sautés, jambon cuit Gran Biscotto & persil
Dolci
TIRAMISU
Tiramisu crémeux au mascarpone, café et oeufs
CHEESECAKE
Cheesecake onctueux sur base croustillante, nappé d’un coulis de fruits rouges & garni de fruits des bois frais
ANGIOLETTI À PARTAGER
Notre dessert signature ! Bulles de pâte à pizza frites, servies avec une fondue de Nocciolata & pistaches concassées
COCCO BELLO
Biscuit au chocolat avec un crémeux de noix de coco & une couche de Nocciolata, le tout enrobé d’une fine couche de chocolat au lait pur
DOLCE VITTORIA
1ère place Pizza Gourmet 2025 🏆
Pizza double cuisson frite puis caramélisée au four. Crème onctueuse de Ricotta et Mascarpone à la vanille et au zeste de citron, pommes caramélisées à la cannelle, copeaux de chocolat 80 %, basilic frit, noisettes et sucre glace
Pizza double cuisson frite puis caramélisée au four. Crème onctueuse de Ricotta et Mascarpone à la vanille et au zeste de citron, pommes caramélisées à la cannelle, copeaux de chocolat 80 %, basilic frit, noisettes et sucre glace
AFFOGATO
Glace Fior di latte arrosée d’un café espresso.
1 boule 6€
2 boules 10€
1 boule 6€
2 boules 10€
IL VERO PISTACCHIO
La vrai glace à la pistache…
Les Vins
FALANGHINA BIO DI
MAJO 15cl
FALANGHINA BIO DI
MAJO 75cl
LE MIRE IGT 15CL
malvasia, chardonnay, trebbiano
LE MIRE IGT 75 cl
malvasia, chardonnay, trebbiano
FIANO D’AVELLINO 15CL
100% Fiano
FIANO D’AVELLINO 75CL
100% Fiano
PECORINO 15CL
Terre di Chieti IGP
PECORINO 75cl
Terre di Chieti IGP
ENOSE DI MOLISE 15CL
montepulciano
ENOSE DI MOLISE 75CL
montepulciano
NEGROAMARO BIO 15CL
NEGROAMARO BIO 75CL
CHIANTI DOCG BORGO ALLA
TERRA 15CL
CHIANTI DOCG BORGO ALLA
TERRA 75CL
DI MAJO RAMITELLO 15CL
80% montepulciano & 20% aglianico
DI MAJO RAMITELLO 75CL
80% montepulciano & 20% aglianico
AGLIANICO BIO ORGANIC 15CL
Aglianico
AGLIANICO BIO ORGANIC 75CL
Aglianico
BAROLO PORTA ROSSA 75cl
2018 barolo d’Alba
AMARONE DELLA VALPOLICELLA 75CL
2018 Amarone
PETRIERA IGT 15CL
Tintilia Molise
PETRIERA IGT 75CL
Tintilia Molise
MORSO ROSA BIO 15CL
Susumaniello
MORSO ROSA BIO 75CL
Susumaniello
BRONZENOTE VALDOBBIADENE DOCG 15cl
BRONZENOTE VALDOBBIADENE DOCG 75cl
CONCA D’ORO 15CL
CONCA D’ORO 75CL
Les COCKTAILS
ESPRESSO SAINT BLAISE
Notre Espresso Martini revisité : un vrai espresso italien, vodka, gin
pour une note fraîche et florale et liqueur au café
pour une note fraîche et florale et liqueur au café
PORNSTAR SORRENTO
La version napolitaine du Pornstar Martini: vodka, jus de citron, purée de fruit de la passion et…limoncello. accompagné d’un shot de prosecco (option sans alcool)
WHISKINOTTO N’ ROCK AND ROLL
Un Whisky-soda à base de Chinotto et citron vert
SPRITZ
Apérol, Prosecco, eau gazeuse, orange
Existe en version Limoncello ou Campari (option sans alcool)
Existe en version Limoncello ou Campari (option sans alcool)
MANGOPOLITAIN
Havana rhum spécial, sirop de mangue, purée de passion, citron vert, jus d’ananas (option sans alcool)
GARDEN SPRITZ
Saint Germain, Prosecco, sirop de poire, citron vert
NEGRONI
Campari, Martini Rouge et Gin, accompagnés d’un tranche d’orange