La carte
Antipasti
ARANCINI A LA PISTACHE
3 arancini à la provola fumée, pesto de pistaches et ces pistaches concassés
BURRATA CAPONATA
Burrata de Pouilles accompagnée de légumes de saison: aubergines, oignons, cèleri, pignons de pin, tomates confites, vinaigre balsamique
PLANCHE MIXTE
Sélection de charcuterie, fromages affinés, foccaccia
BRUSCHETTA CHE FIGATA
Jambon de Parme DOP 24 mois, figues fraiches, riccotta de vache, fromage de chevre, vinaigre balsamique DOP, servi sur le pain de campagne de la maison Graine (meilleure boulangerie de France 2023)
CHARCUTERIE à L’UNITé
Jambon Cru -Saucisson Napoletain -Bresaola -Mortadella
SALADE CESAR
Sucrine, suprême de poulet, en 2 cuissons, œuf dure, amandes grillés, fleurs de capres, coupeaux de parmesan 18 mois
CROCCHE
3 croquette de pommes de terre persillées, Fior di latte fumée servi avec une sauce aux poivrons rouges
PARMIGIANA DE COURGETTES
Gratin de courgettes, sauce tomate, basilic, Fior di latte, Parmigiano reggiano DOP 18 mois, sauce Bechamel
SALADE CAPRESE 2.0
Tomates a l’ancienne, stracciatella des Pouilles, fraises fraiches, basilic
Pizza
MARGHERITA
Tomate, mozzarella fior di latte, Parmiggiano Reggiano, basilic
REGINA
Tomate, mozzarella fior di latte, jambon cuit aux herbes, champignons sautés et persil
LA MONTANARA DI GABRY E BABBO
Pizza double cuisson ou « Pizza fritta » garnie de sauce tomates maison, mozzarella di Buffala, tomates confites et basilic
BURRATA MULTICOLORE
Pesto basilic, datterino rouge et jaune confits, stracciatella des Pouilles, amandes grillées
QUEEN TARTUFO
Crème de truffe d’été Terra San Pietrese, mozzarella fior di latte, fricassée de champignons de Paris, stracciatella fraiche des Pouilles, noisettes grillées, truffe d’été (tuber Aestivum, orig.Italie)
CAMPIONE DEL MONDO
Tomates jaunes, jambon cru, provolone, mozzarella di bufala, amandes grillées (toastées), confiture de figues BIO
PICCANTE
Tomate, mozzarella di bufala IGP, saucisson piquant napolitain(porc), oignon confit
FORMAGGI E MIELE
Ricotta, taleggio DOP, gorgonzola DOP, provola, miel à la truffe d’été, brisure de noix et persil
NORMA 2.0
Sauce tomate maison, aubergines, tomates rotis, Fior di Latte, ricotta salé, basilic
VEGAN
Base crème de poivrons, aubergines, courgettes, poivrons sautées a la poêle, salade mache
BRESAOLA ET CITRON
Fior di latte, bresaola, coeur d’artichaud grillé, provolone dolce, persil, pulpe de citron
LADY EMILIA MONTANARA
Pizza Double cuisson Ricotta, mortadella (porc) , pesto de pistaches et ses pistaches concassées
Dolci
BABA NAPOLETANO
Brioche au rhum servi avec creme chantilly et cerises Amarena
RICOTTA E PERE
Gâteux moelleux au ricotta et poire
Delizia limone
Tarte italien au crème pâtissière et citrons de Torrento
TIRAMISU AU CAFE
Angioletti
Notre dessert signature! Boules de pate a pizza frite, servi avec une fondu de nocciolatta et pistaches concassées
GELATO PAZZO
Les gouts selon l’humeur de Peppe 🙂 1 boule 3 euro 2 boules 6 euro 3 boules 8 euro
Les Vins
Chianti verre
Chianti
Montepulciano Verre
Brunello di Montalcino
Montepulciano di Majo
Aglianico verre
Aglianico BIO
Enose di Molise
Verre Pinot Grigio Delle Venezie Delibori
Pinot Grigio Delle Venezie Delibori
MOLI di Majo
Ribolla
Vermentino di Sardegna
Verre Komaros IGT Rosato
Komaros IGT Rosato
Prosecco Conca D’oro
Verre Prosecco
Les Boissons
NEGRONI DI PEPPE
Gin Tanqueray , Campari bitter gran riserva , Vermouth Martini riserva Rubino
PEPPE PARIS
Vodka, sirop de framboise, purée du rhubarbe, martini rosato, jus de cranberry, limonata lurisia
APEROL SPRITZ
Prosecco, Aperol
LE MANGOPOLITAIN
Havana rhum spécial, sirop de mangue, purée de passion, citron vert, jus d’ananas
LE SICILIEN
Gin Tanqueray, liquer de mandarine, sirop d’orange, purée de pèche blanche, citron vert, jus de pomme
TIRAMISU DI PEPPE
Amaretto Disaronno, liqueur de café, Bailey’s
GARDEN SPRITZ
Prosecco, liqueur fleurs de sureau, citron vert, sirop de poire
Chinotto
Eau plate
Estathe pêche/citron
Coca cola, Coca cola zéro
Eau gazeuse
Aranciata
Limonata
Jus de fruits
Bière pression 40cl
Bière pression 30cl
Bière Dolomiti Rossa 33cl
Festbier
Bière Dolomiti Pils 33cl
Pils italienne
Bière Dolomiti non filtrée 33cl
Lager non filtrée